¡Un chocolate que casi no engorda!

Muchos amamos el chocolate, y aunque ya hemos escuchado de los beneficios del chocolate, sobre todo del negro o amargo, lamentablemente pues engorda si se come en grandes cantidades (aún más si contiene leche). Pero este problema pudo haber llegado a su fin porque expertos de la Universidad de Warwick (Reino Unido) han desarrollado un sistema que permite sustituir la mitad de la grasa que contiene el chocolate por jugo de frutas. De este modo, las grasas de la manteca de cacao y de la leche se reducen drásticamente sin modificar la “agradable sensación que produce el chocolate en la boca”, tal y como afirman sus creadores.

Para lograrlo, los investigadores han reemplazado las grasas por pequeñas gotas de zumo con un tamaño inferior a 30 micrones de diámetro. Concretamente han utilizado zumo de naranja y zumo de arándanos, combinados con chocolate blanco, chocolate negro y chocolate con leche. Quienes han probado el resultado aseguran que la mezcla proporciona un sabor ligeramente afrutado al chocolate, que por lo demás conserva todas sus propiedades.

¿Qué les parece? Ahora solamente hay que esperar que este invento llegue a Guatemala, mientras tanto sigamos disfrutando del chocolate pero de manera limitada. ¿Cuántos chocolates te comes a la semana?

Fuente: http://www.muyinteresante.es/crean-un-chocolate-que-casi-no-engorda